相关数据显示，2025年357.4万家新注册餐饮企业涌入市场，同质化问题愈发突出。餐饮品牌需要在化解人力、运营成本的同时保证出品质量——原材料成本占营收40%以上，人力成本占比超过20%。在这一背景下，如何用更聪明的办法实现降本增效，成为餐饮从业者的核心课题。

自创办以来，美极鲜生全国烹饪大赛始终以赋能厨师成长、助力餐饮行业升级为初心，已成为国内极具影响力的厨界专业赛事。

作为雀巢集团面向餐饮服务渠道的核心业务板块，雀巢专业餐饮深耕中国餐饮市场数十年，依托集团百年研发积淀与全球供应链优势，聚焦调味、饮品等核心领域，为餐饮从业者提供从产品、配方到落地解决方案的全方位赋能。

雀巢大中华区副总裁、雀巢专业餐饮负责人吕航表示:“雀巢专业餐饮始终立足行业痛点，以标准化、品质化、本土化的创新方案，助力餐饮门店提质增效，推动中国餐饮产业迭代升级。”